Bonne Année
A tous et à toutes en cette nouvelle année qui démarre, j'espère d'un bon pied pour tout le monde, avec pleins de beaux projets en tête (et de bonnes résolutions pas trop quand même, il faut parfois laisser la place à l'inattendu...). Pour commencer une petite truffe vous vous laisserez bien tenter (les bonnes résolutions ce sera pour le 2). Et une petite étoile à la cannelle, voir la recette chez Heidi. Il faut ouvrir la fenêtre du 7 décembre "Etoiles de Noël". J'ai dû me presser pour prendre la photo, avant qu'elles disparaissent, d'ailleurs je vous conseille d'essayer. "Elles sont trop bonnes" comme dit Sylvain. Elles ne sont peut être pas aussi réussies que celle d'Heidi, mais pour une première... Pour les truffes Il vous faut 250 g de chocolat à cuire, 125 g de beurre, 2 jaunes d'oeuf (les blancs peuvent servir pour la recette des étoiles), 125 g de sucre glace, un sachet de sucre vanillé, du cacao non sucré. Casser le chocolat en morceaux, le mettre à fondre dans une casserole au bain marie, remuer. Rajouter le beurre coupé en petits morceaux. Tourner de façon à obtenir une crème bien lisse. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace, le sachet de sucre vanillé. Mélanger bien afin que la préparation soit homogène, puis laisser refroidir. Mettre dans un endroit au frais, mais pas au réfrégirateur, pour que le chocolat durcisse juste un peu. Façonner les truffes que vous roulerez dans le cacao amer. Régalez-vous ! 
